Früchtebrötchen – ein gesunder Snack für Zwischendurch

Ein super leckeres und schnelles Rezept, welches sich auch gut für ein Pre- oder

After-Workoutsnack eignet.

Zutaten:

-3 Eier

-½ Kaffeetasse gemahlene Mandeln

-½ Kaffeetasse Nussmischung

-3 EL Kürbiskernen

-3 EL Sonnenblumenkernen

-20g Pinienkernen

-20g Pistazien

-2 EL Mohn

-Trockenfrüchte

zum Beispiel: 10 Aprikosen, 5 grosse Feigen, 5 Datteln, 2 EL Cranberries

-2 TL Zimt

-1 TL Kardamon

-1 dl Wasser

Ihr könnt natürlich die jeweiligen Zutaten wie Nüsse und Trockenfrüchte nach euren Vorlieben zusammenstellen.

Zubereitung:

1. Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen

2. Die Eier in einer Schüssel sehr gut verquirlen und die gemahlenen Mandeln

dazu geben.

3. Trockenfrüchte und Nussmischung grob hacken und unter die Masse

mischen. Die restlichen Zutaten nacheinander dazugeben und gut mischen.

Eine Backform (ca. 27cm Länge) mit einem Backpapier belegen.

4. Die Masse einfüllen und ca. 50min in der unteren Hälfte des Backofens

backen.

So nun wünsche ich euch viel Spass beim backen!👩‍🍳

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